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洗蛋机进行清洗工作的六大步骤
来源:华美达全自动洗碗机   发布日期2018-10-06    点击量:
我们都知道蛋类产品的生产是由家禽的泄殖腔生产出来的,其表面附着了大量的肠道微生物,而且鸡蛋表面往往会有粘液,生产后会黏连很多家禽粪便或者稻草屑等东西,这些东西粘在蛋上然后会滋生大量的细菌,我们在购买食用的时候会随着蛋类的运输污染蛋类接触的环境用具等。所以许多蛋类加工厂家购买了永佳洗蛋机作为蛋类清洗设备,不仅可以清洗蛋类表面的粪便、稻草屑等污物,还可以将上面的致病微生物一起杀死,那么问题来了,洗蛋机到底是怎样工作的呢?工作流程是怎样的?
洗蛋机进行清洗工作的六大步骤
第一步、消毒
自动上蛋和传送设备将蛋类产品送入消毒容器中,对蛋类外壳喷洒消毒液消毒,喷洒消毒液可以去除蛋壳外的绝大部分病原体微生物,可以提高种蛋的孵化率。
第二步、清洗
通过了消毒工序以后,蛋类产品会进入刷洗工序,蛋类要经过两道毛刷,利用毛刷的转动讲蛋类表面附着的粪便和稻草屑等污物刷洗干净。
第三步、风干
毛刷工序是随着水的冲刷一同运作的,毛刷将蛋类表面刷洗干净之后又用水冲洗干净,然后进入风干工序,利用强风对蛋类进行快速风干。
第四步、杀菌
风干后进入紫外线箱进行紫外线照射杀菌
第五步、喷码
经过紫外线杀菌之后,对蛋类进行喷码,表明生产日期、批号等生产信息
第六步、喷膜
经过毛刷和流动水的冲洗以后,蛋类产品就会缺失粘液带来的保护作用,所以需要在表面喷洒食品级白矿油进行保鲜。白矿油经过雾化喷洒以后会在蛋类表面形成一层非常薄的保护层,可以避免细菌的侵入,提供保鲜效果。
 
以上六步就是洗蛋机清洗的全部过程啦,洗蛋机的使用不仅可以清洗掉蛋类表面的有害微生物和家禽粪便等,还可以喷洒矿油进行保护,达到更加持久的保鲜效果。
 
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