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为什么用水洗过的鸡蛋更容易变质?
来源:永佳洗蛋机   发布日期2019-12-06    点击量:
很多人都有这样的一个经验,那就是原本脏兮兮的鸡蛋,蛋壳表面还有很多的粪便和稻草屑,非常脏,一看就没有食欲,但是当我们自己在家使用清水刷洗干净之后就会发现鸡蛋的保存时间比原来更短了 ,这是为什么呢?接下来就让我们跟随洗蛋机一起来看一下为什么会出现清洗过后的鸡蛋保存时间变短的原因吧。
为什么用水洗过的鸡蛋更容易变质?
首先我们知道鸡蛋在即将脱离母体之前,会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质,称为壳外膜或许护膜,它主要的作用是为鸡蛋建立第一道防地。假如用水清洗,这层胶质就简单被破坏,一起,细菌、霉菌会跟着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中。假如壳内的卵壳膜一旦失守,细菌、霉菌们就会势如破竹,导致鸡蛋蜕变。 储存鸡蛋前正a确的清洁办法是,不要见水,用柔软干布把脏污擦洗洁净即可。但是为什么洗蛋机的宣传标语上却声称使用洗蛋机清洗后的鸡蛋能够获得更长的保存时间呢?难道是骗人?并不是,我们使用清水清洗过的鸡蛋以后,由于没有那层胶质膜的保护,所以细菌很容易随着呼吸孔进入蛋壳内,而洗蛋机在清洗完蛋品之后,还会给蛋品表面喷上一层食品级的腊,能够隔绝外界细菌侵入,从而获得更长的保存时间。
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